Mercato 16 gennaio 2020

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato  
144-152 kg1.579-2.4%
152-160 kg1.609-2.3%
160-176 kg1.669-2.2%
Suini da macello circuito non tutelato  
90-115 kg1.432-2.6%
144-152 kg1.492-2.5%
152-160 kg1.522-2.4%
160-176 kg1.582-2.3%
Scrofe da macello  
Scrofe da macellonon formulato-
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)58.750+1.7%
30 kg3.295+2.8%

Mercato 17 gennaio 2020

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg3.5700.0%
da 13 a 16 kg4.2900.0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg3.1300.0%
da 12 kg e oltre3.7900.0%
Lombi  
Taglio Padova3.650-12.0%
Taglio Bologna3.600-12.2%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre4.8300.0%
Pancetta fresca  
Sqaudrata 4/5 kg4.760-2.9%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm2.9000.0%
Spessore 4 cm3.7000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1226.0-1.4%

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