Mercato 2 febbraio 2023

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato*  
144-152 kg1.891+3.5%
152-160 kg1.921+3.4%
160-176 kg1.981+3.3%
Suini da macello circuito non tutelato*  
90-115 kg1.679+4.0%
144-152 kg1.739+3.8%
152-160 kg1.769+3.8%
160-176 kg1.829+3.6%
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0.710+2.9%
Franco arrivo - prezzo massimo0.890+2.3%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)68.090+0.3%
30 kg3.815+1.8%
40 kg3.248+1.2%

*Variazioni calcolate rispetto all'ultima precedente disponibile

Mercato 3 febbraio 2023

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg5.440+1.1%
da 13 a 16 kg5.970+1.0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg4.7000.0%
da 12 kg e oltre5.0400.0%
Lombi  
Taglio Padova3.6000.0%
Taglio Bologna3.6000.0%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre5.600+1.3%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg4.130+1.2%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm3.5000.0%
Spessore 4 cm4.3000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1459.0-1.0%
 

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