Prezzi settimanali suini
Mercato 21 settembre 2023 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato* | ||
| 144-152 kg | 2.212 | +0.6% |
| 152-160 kg | 2.242 | +0.6% |
| 160-176 kg | 2.302 | +0.5% |
| Suini da macello circuito non tutelato* | ||
| 90-115 kg | 1.981 | +0.6% |
| 144-152 kg | 2.041 | +0.6% |
| 152-160 kg | 2.071 | +0.6% |
| 160-176 kg | 2.131 | +0.6% |
| Scrofe da macello | ||
| Franco partenza - prezzo minimo | 0.900 | +0.6% |
| Franco arrivo - prezzo massimo | 1.070 | +0.5% |
| Suini da allevamento | ||
| 7 kg (euro/capo) | 70.430 | 0.0% |
| 30 kg | 4.214 | -1.5% |
| 40 kg | 3.611 | -1.2% |
*Prezzi medi calcolati dal range fornito dalla Commissione | ||
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 15 settembre 2023 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 5.630 | 0.0% |
| da 13 a 16 kg | 6.120 | 0.0% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 4.840 | 0.0% |
| da 12 kg e oltre | 5.140 | 0.0% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 4.650 | +4.5% |
| Taglio Bologna | 4.650 | +6.9% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 6.550 | -2.2% |
| Pancetta fresca | ||
| Squadrata 4/5 kg | 4.860 | +1.0% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 3.700 | +2.8% |
| Spessore 4 cm | 4.500 | +2.3% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1443.0 | +1.4% |
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