Prezzi settimanali suini
Mercato 25 febbraio 2021 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato* | ||
| 144-152 kg | 1.321 | +0.7% |
| 152-160 kg | 1.351 | +0.7% |
| 160-176 kg | 1.411 | +0.7% |
| Suini da macello circuito non tutelato* | ||
| 90-115 kg | 1.149 | +0.8% |
| 144-152 kg | 1.209 | +0.8% |
| 152-160 kg | 1.239 | +0.8% |
| 160-176 kg | 1.299 | +0.7% |
| Scrofe da macello | ||
| Scrofe da macello | 0.490 | +1.6% |
| Suini da allevamento* | ||
| 7 kg (euro/capo) | 51.700 | +1.4% |
| 30 kg | 3.114 | +3.7% |
| *Prezzi medi calcolati dal range di prezzo fornito dalla Commissione | ||
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 26 febbraio 2021 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 3.280 | 0.0% |
| da 13 a 16 kg | 3.920 | 0.0% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 2.890 | 0.0% |
| da 12 kg e oltre | 3.280 | 0.0% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 3.250 | 0.0% |
| Taglio Bologna | 3.100 | 0.0% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 3.820 | 0.0% |
| Pancetta fresca | ||
| Squadrata 4/5 kg | 3.810 | 0.0% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 2.800 | 0.0% |
| Spessore 4 cm | 3.600 | 0.0% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1231.0 | +1.7% |
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