Mercato 21 settembre 2023

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato*  
144-152 kg2.212+0.6%
152-160 kg2.242+0.6%
160-176 kg2.302+0.5%
Suini da macello circuito non tutelato*  
90-115 kg1.981+0.6%
144-152 kg2.041+0.6%
152-160 kg2.071+0.6%
160-176 kg2.131+0.6%
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0.900+0.6%
Franco arrivo - prezzo massimo1.070+0.5%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)70.4300.0%
30 kg4.214-1.5%
40 kg3.611-1.2%

*Prezzi medi calcolati dal range fornito dalla Commissione

Mercato 15 settembre 2023

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg5.6300.0%
da 13 a 16 kg6.1200.0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg4.8400.0%
da 12 kg e oltre5.1400.0%
Lombi  
Taglio Padova4.650+4.5%
Taglio Bologna4.650+6.9%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre6.550-2.2%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg4.860+1.0%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm3.700+2.8%
Spessore 4 cm4.500+2.3%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1443.0+1.4%

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