Prezzi settimanali suini
Mercato 2 febbraio 2023 | ||
Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
Suini da macello circuito tutelato* | ||
144-152 kg | 1.891 | +3.5% |
152-160 kg | 1.921 | +3.4% |
160-176 kg | 1.981 | +3.3% |
Suini da macello circuito non tutelato* | ||
90-115 kg | 1.679 | +4.0% |
144-152 kg | 1.739 | +3.8% |
152-160 kg | 1.769 | +3.8% |
160-176 kg | 1.829 | +3.6% |
Scrofe da macello | ||
Franco partenza - prezzo minimo | 0.710 | +2.9% |
Franco arrivo - prezzo massimo | 0.890 | +2.3% |
Suini da allevamento | ||
7 kg (euro/capo) | 68.090 | +0.3% |
30 kg | 3.815 | +1.8% |
40 kg | 3.248 | +1.2% |
*Variazioni calcolate rispetto all'ultima precedente disponibile |
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 3 febbraio 2023 | ||
Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
Cosce fresche per crudo tipico | ||
da 11 a 13 kg | 5.440 | +1.1% |
da 13 a 16 kg | 5.970 | +1.0% |
Cosce fresche per crudo non tipico | ||
da 10 a 12 kg | 4.700 | 0.0% |
da 12 kg e oltre | 5.040 | 0.0% |
Lombi | ||
Taglio Padova | 3.600 | 0.0% |
Taglio Bologna | 3.600 | 0.0% |
Coppa fresca | ||
Refilata da 2,5 kg e oltre | 5.600 | +1.3% |
Pancetta fresca | ||
Squadrata 4/5 kg | 4.130 | +1.2% |
Lardo fresco | ||
Spessore 3 cm | 3.500 | 0.0% |
Spessore 4 cm | 4.300 | 0.0% |
Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
Raffinato, deodorato, in cisterna | 1459.0 | -1.0% |
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Suinicoltura Congress
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