Prezzi settimanali suini
Mercato 8 giugno 2023 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato | ||
| 144-152 kg | 1.982 | 0.0% |
| 152-160 kg | 2.012 | 0.0% |
| 160-176 kg | 2.072 | 0.0% |
| Suini da macello circuito non tutelato | ||
| 90-115 kg | 1.752 | +0.1% |
| 144-152 kg | 1.812 | +0.1% |
| 152-160 kg | 1.842 | +0.1% |
| 160-176 kg | 1.902 | +0.1% |
| Scrofe da macello | ||
| Franco partenza - prezzo minimo | 0.790 | 0.0% |
| Franco arrivo - prezzo massimo | 0.960 | 0.0% |
| Suini da allevamento | ||
| 7 kg (euro/capo) | 70.430 | 0.0% |
| 30 kg | 4.555 | -0.2% |
| 40 kg | 3.878 | -0.1% |
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Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 9 giugno 2023 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 5.530 | 0.0% |
| da 13 a 16 kg | 6.020 | 0.0% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 4.750 | 0.0% |
| da 12 kg e oltre | 5.050 | 0.0% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 4.300 | 0.0% |
| Taglio Bologna | 4.200 | 0.0% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 6.100 | 0.0% |
| Pancetta fresca | ||
| Squadrata 4/5 kg | 4.230 | -1.2% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 3.600 | 0.0% |
| Spessore 4 cm | 4.400 | 0.0% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1330.0 | 0.0% |
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Newsletter suini giugno 2023
In maggio i prezzi dei suini da macello sono calati, pur rimanendo su livelli elevati. Stabili le quotazioni dei suini da allevamento.
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