Mercato 13 maggio 2021

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato*  
144-152 kg1.288+1.6%
152-160 kg1.318+1.5%
160-176 kg1.378+1.5%
Suini da macello circuito non tutelato*  
90-115 kg1.123+1.8%
144-152 kg1.183+1.7%
152-160 kg1.213+1.7%
160-176 kg1.273+1.6%
Scrofe da macello  
Scrofe da macello0.510+2.0%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)57.000+1.1%
30 kg3.749*+0.1%
*Prezzo calcolato dal range fornito dalla Commissione  

Mercato 14 maggio 2021

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg3.470+1.5%
da 13 a 16 kg4.020+0.8%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg3.110+1.6%
da 12 kg e oltre3.420+0.9%
Lombi  
Taglio Padova3.250+3.2%
Taglio Bologna3.000+7.1%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre3.940+1.5%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg3.9100.0%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm2.8000.0%
Spessore 4 cm3.6000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1399.0+0.6%
   

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