Mercato 22 febbraio 2024

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato  
144-152 kg1.973+0.2%
152-160 kg2.003+0.2%
160-176 kg2.063+0.1%
Suini da macello circuito non tutelato  
90-115 kg1.712+0.2%
144-152 kg1.772+0.2%
152-160 kg1.802+0.2%
160-176 kg1.862+0.2%
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0.785+0.1%
Franco arrivo - prezzo massimo0.955+0.1%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)79.2500.0%
30 kg4.447+1.4%
40 kg3.621+1.1%

 

Mercato 23 febbraio 2024

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg5.5600.0%
da 13 a 16 kg5.9800.0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg4.6600.0%
da 12 kg e oltre4.8300.0%
Lombi  
Taglio Padova3.9000.0%
Taglio Bologna3.9000.0%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre5.9500.0%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg4.3500.0%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm3.8000.0%
Spessore 4 cm4.6000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1343.00.0%

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