Prezzi settimanali suini
Mercato 2 febbraio 2023 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato* | ||
| 144-152 kg | 1.891 | +3.5% |
| 152-160 kg | 1.921 | +3.4% |
| 160-176 kg | 1.981 | +3.3% |
| Suini da macello circuito non tutelato* | ||
| 90-115 kg | 1.679 | +4.0% |
| 144-152 kg | 1.739 | +3.8% |
| 152-160 kg | 1.769 | +3.8% |
| 160-176 kg | 1.829 | +3.6% |
| Scrofe da macello | ||
| Franco partenza - prezzo minimo | 0.710 | +2.9% |
| Franco arrivo - prezzo massimo | 0.890 | +2.3% |
| Suini da allevamento | ||
| 7 kg (euro/capo) | 68.090 | +0.3% |
| 30 kg | 3.815 | +1.8% |
| 40 kg | 3.248 | +1.2% |
*Variazioni calcolate rispetto all'ultima precedente disponibile | ||
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 3 febbraio 2023 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 5.440 | +1.1% |
| da 13 a 16 kg | 5.970 | +1.0% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 4.700 | 0.0% |
| da 12 kg e oltre | 5.040 | 0.0% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 3.600 | 0.0% |
| Taglio Bologna | 3.600 | 0.0% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 5.600 | +1.3% |
| Pancetta fresca | ||
| Squadrata 4/5 kg | 4.130 | +1.2% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 3.500 | 0.0% |
| Spessore 4 cm | 4.300 | 0.0% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1459.0 | -1.0% |
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