Mercato 3 ottobre 2024

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato  
144-152 kg2.257+1.5%
152-160 kg2.287+1.5%
160-176 kg2.347+1.4%
Suini da macello circuito non tutelato  
90-115 kg1.989+1.7%
144-152 kg2.049+1.6%
152-160 kg2.079+1.6%
160-176 kg2.139+1.6%
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0.915+1.7%
Franco arrivo - prezzo massimo1.085+1.4%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)68.050-1.4%
30 kg3.500-1.4%
40 kg2.902-1.7%

 

Mercato 4 ottobre 2024

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg6.030+0.7%
da 13 a 16 kg6.430+0.6%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg5.090+1.2%
da 12 kg e oltre5.260+1.2%
Lombi  
Taglio Padova5.200-1.9%
Taglio Bologna5.300-1.9%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre7.150-3.4%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg5.760+0.9%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm4.2500.0%
Spessore 4 cm5.0500.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1443.0+0.7%
 

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