Prezzi settimanali suini
Mercato 13 maggio 2021 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato* | ||
| 144-152 kg | 1.288 | +1.6% |
| 152-160 kg | 1.318 | +1.5% |
| 160-176 kg | 1.378 | +1.5% |
| Suini da macello circuito non tutelato* | ||
| 90-115 kg | 1.123 | +1.8% |
| 144-152 kg | 1.183 | +1.7% |
| 152-160 kg | 1.213 | +1.7% |
| 160-176 kg | 1.273 | +1.6% |
| Scrofe da macello | ||
| Scrofe da macello | 0.510 | +2.0% |
| Suini da allevamento | ||
| 7 kg (euro/capo) | 57.000 | +1.1% |
| 30 kg | 3.749* | +0.1% |
| *Prezzo calcolato dal range fornito dalla Commissione | ||
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 14 maggio 2021 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 3.470 | +1.5% |
| da 13 a 16 kg | 4.020 | +0.8% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 3.110 | +1.6% |
| da 12 kg e oltre | 3.420 | +0.9% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 3.250 | +3.2% |
| Taglio Bologna | 3.000 | +7.1% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 3.940 | +1.5% |
| Pancetta fresca | ||
| Squadrata 4/5 kg | 3.910 | 0.0% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 2.800 | 0.0% |
| Spessore 4 cm | 3.600 | 0.0% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1399.0 | +0.6% |
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