Mercato 14 marzo 2024

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato  
144-152 kgnon formulato-
152-160 kgnon formulato-
160-176 kgnon formulato-
Suini da macello circuito non tutelato  
90-115 kgnon formulato-
144-152 kgnon formulato-
152-160 kgnon formulato-
160-176 kgnon formulato-
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0.790+0.1%
Franco arrivo - prezzo massimo0.960+0.1%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)79.2500.0%
30 kg4.640+1.4%
40 kg3.781+1.5%

 

Mercato 15 marzo 2024

Prodottoeuro/kgVar.%  sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg5.5900.0%
da 13 a 16 kg5.9800.0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg4.6600.0%
da 12 kg e oltre4.8300.0%
Lombi  
Taglio Padova4.600+4.5%
Taglio Bologna4.600+4.5%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre6.080+1.3%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg4.440+0.7%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm3.8000.0%
Spessore 4 cm4.6000.0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1263.0-0.7%

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