Prezzi settimanali suini
Mercato 21 novembre 2019 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Suini da macello circuito tutelato | ||
| 144-152 kg | 1.698 | +0.5% |
| 152-160 kg | 1.728 | +0.5% |
| 160-176 kg | 1.788 | +0.4% |
| Suini da macello circuito non tutelato | ||
| 90-115 kg | 1.540 | +0.5% |
| 144-152 kg | 1.600 | +0.5% |
| 152-160 kg | 1.630 | +0.5% |
| 160-176 kg | 1.690 | +0.5% |
| Scrofe da macello | ||
| Scrofe da macello | 0.805 | 0.0% |
| Suini da allevamento | ||
| 7 kg (euro/capo) | 49.250 | +1.8% |
| 30 kg | 2.705 | +1.9% |
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 15 novembre 2019 | ||
| Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
| Cosce fresche per crudo tipico | ||
| da 11 a 13 kg | 3.670 | 0.0% |
| da 13 a 16 kg | 4.390 | 0.0% |
| Cosce fresche per crudo non tipico | ||
| da 10 a 12 kg | 3.160 | 0.0% |
| da 12 kg e oltre | 3.830 | 0.0% |
| Lombi | ||
| Taglio Padova | 3.600 | -10.0% |
| Taglio Bologna | 3.550 | -7.8% |
| Coppa fresca | ||
| Refilata da 2,5 kg e oltre | 4.680 | +1.5% |
| Pancetta fresca | ||
| Sqaudrata 4/5 kg | 4.670 | +4.5% |
| Lardo fresco | ||
| Spessore 3 cm | 2.900 | 0.0% |
| Spessore 4 cm | 3.700 | 0.0% |
| Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
| Raffinato, deodorato, in cisterna | 1255.0 | +0.7% |
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