Prezzi settimanali suini
Mercato 21 settembre 2023 | ||
Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
Suini da macello circuito tutelato* | ||
144-152 kg | 2.212 | +0.6% |
152-160 kg | 2.242 | +0.6% |
160-176 kg | 2.302 | +0.5% |
Suini da macello circuito non tutelato* | ||
90-115 kg | 1.981 | +0.6% |
144-152 kg | 2.041 | +0.6% |
152-160 kg | 2.071 | +0.6% |
160-176 kg | 2.131 | +0.6% |
Scrofe da macello | ||
Franco partenza - prezzo minimo | 0.900 | +0.6% |
Franco arrivo - prezzo massimo | 1.070 | +0.5% |
Suini da allevamento | ||
7 kg (euro/capo) | 70.430 | 0.0% |
30 kg | 4.214 | -1.5% |
40 kg | 3.611 | -1.2% |
*Prezzi medi calcolati dal range fornito dalla Commissione |
Prezzi settimanali dei tagli di carne suina
Mercato 15 settembre 2023 | ||
Prodotto | euro/kg | Var.% sett. Prec. |
Cosce fresche per crudo tipico | ||
da 11 a 13 kg | 5.630 | 0.0% |
da 13 a 16 kg | 6.120 | 0.0% |
Cosce fresche per crudo non tipico | ||
da 10 a 12 kg | 4.840 | 0.0% |
da 12 kg e oltre | 5.140 | 0.0% |
Lombi | ||
Taglio Padova | 4.650 | +4.5% |
Taglio Bologna | 4.650 | +6.9% |
Coppa fresca | ||
Refilata da 2,5 kg e oltre | 6.550 | -2.2% |
Pancetta fresca | ||
Squadrata 4/5 kg | 4.860 | +1.0% |
Lardo fresco | ||
Spessore 3 cm | 3.700 | +2.8% |
Spessore 4 cm | 4.500 | +2.3% |
Strutto uso alimentare (euro/t) | ||
Raffinato, deodorato, in cisterna | 1443.0 | +1.4% |
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