Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (27 gennaio 2023), i prezzi delle cosce fresche destinate a produzioni DOP sono stati definiti come range di prezzo, in aumento del +0,2% rispetto al dato precedente. I valori sono stati di 5,380 euro/kg per il prodotto leggero (5,370-5,390) ed a 5,910 euro/kg per quello pesante (5,900-5,920). Stabili le quotazioni delle cosce fresche destinate a produzioni non tipiche, confermate a 4,700 euro/kg per il prodotto leggero ed a 5,040 euro/kg per quello pesante. Invariato a 3,600 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova.
Ulteriori prezzi e informazioni di mercato sono disponibili nella sezione dati.
Prezzi delle carni suine: CUN del 27/01/2023
