Mercato 8 gennaio 2026

Prodottoeuro/kgVar.% sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato(1)  
144-152 kg1,580-4,8%
152-160 kg1,610-4,7%
160-176 kg1,670-4,6%
Suini da macello circuito non tutelato(1)  
90-115 kg1,380-5,5%
144-152 kg1,440-5,3%
152-160 kg1,470-5,2%
160-176 kg1,530-5,0%
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0,510-3,8%
Franco partenza - prezzo massimo0,680-2,9%
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)60,550-1,2%
30 kg2,573(2)-1,1%
40 kg2,239-1,1%
   
(1)Variazioni calcolate rispetto all'ultimo dato precedente disponibile
(2)Prezzo medio calcolato come range fornito dalla Commissione

Mercato 9 gennaio 2026

Prodottoeuro/kgVar.% sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg5,5900,0%
da 13 a 16 kg5,6600,0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg4,8100,0%
da 12 kg e oltre4,8600,0%
Lombi  
Taglio Padova4,0000,0%
Taglio Bologna3,8000,0%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre5,3200,0%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg3,920-3,0%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm4,4400,0%
Spessore 4 cm5,2000,0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1.455,0-1,1%
 

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