Mercato 12 febbraio 2026

Prodottoeuro/kgVar.% sett. Prec.
Suini da macello circuito tutelato(1)  
144-152 kg1,447-1,8%
152-160 kg1,477-1,7%
160-176 kg1,537-1,7%
Suini da macello circuito non tutelato(1)  
90-115 kg1,275-2,0%
144-152 kg1,335-1,9%
152-160 kg1,365-1,9%
160-176 kg1,425-1,8%
Scrofe da macello  
Franco partenza - prezzo minimo0,440-4,3%(2)
Franco partenza - prezzo massimo0,610-3,2%(2)
Suini da allevamento  
7 kg (euro/capo)60,8000,0%(2)
30 kg2,638+2,5%(2)
40 kg2,279+1,8%(2)
   
(1)Prezzi medi calcolati dal range fornito dalla Commissione
(2)Variazioni calcolate rispetto all'ultima precedente disponibile

Mercato 6 febbraio 2026

Prodottoeuro/kgVar.% sett. Prec.
Cosce fresche per crudo tipico  
da 11 a 13 kg5,5000,0%
da 13 a 16 kg5,4600,0%
Cosce fresche per crudo non tipico  
da 10 a 12 kg4,7900,0%
da 12 kg e oltre4,8200,0%
Lombi  
Taglio Padova3,1000,0%
Taglio Bologna2,9000,0%
Coppa fresca  
Refilata da 2,5 kg e oltre5,170-1,0%
Pancetta fresca  
Squadrata 4/5 kg3,6300,0%
Lardo fresco  
Spessore 3 cm4,3500,0%
Spessore 4 cm5,1500,0%
Strutto uso alimentare (euro/t)  
Raffinato, deodorato, in cisterna1.337,0-1,5%
 

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