Prezzi delle carni suine: CUN del 29/01/2021

Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (29 gennaio 2021), i prezzi delle cosce fresche, definiti come "range di prezzo", sono aumentati rispetto al dato precedente. Per le cosce fresche destinate a crudi DOP le quotazioni sono salite a 3,225 euro/kg per la tipologia leggera (+0,8%) e a 3,865 euro/kg per quella pesante (+0,7%). Per le cosce fresche destinate a produzioni non tipiche, le variazioni sono, invece, state del +0,9% per la coscia leggera (2,845 euro/kg) e del +0,8% per quella pesante (3,235 euro/kg). Stabile a 3,000 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova.
Le serie storiche da inizio d'anno di tutti i prezzi fissati dalla CUN (anche per le altre categorie di peso) sono disponibili nella sezione Prezzi e Mercati del sito www.crefis.it dove si possono trovare anche i prezzi i prezzi dei suini da macello e da allevamento e dei salumi stagionati.