Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (5 marzo 2026), i prezzi delle cosce fresche destinate a produzioni DOP sono sono scesi a 5,450 euro/kg per il prodotto di peso da 11,8 a 13,5 kg (ex voce 11-13 kg) e a 5,410 euro/kg per la coscia di peso da 13,5 a 18 kg (ex voce 13-16 kg), per una variazione pari al -0,9% per entrambe le tipologie di prodotto rispetto alla settimana precedente. In calo anche le quotazioni delle cosce fresche destinate a produzioni non tipiche con valori che hanno raggiunto i 4,740 euro/kg per il prodotto leggero (-1,0%) e i 4,770 euro/kg per quello pesante (-1,0%). Nuovamente stabile a 3,300 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova.
Si segnala che dalla data odierna (5 marzo) sono entrate in vigore le nuove diciture per le cosce fresche per crudo per produzione tipica.
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