Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (6 agosto 2026), i prezzi delle cosce fresche destinate a produzioni DOP sono rimasti fermi a 5,410 euro/kg per il prodotto di peso da 11,8 a 13,5 kg (ex voce 11-13 kg), mentre la quotazioni della coscia di peso da 13,5 a 18 kg (ex voce 13-16 kg) è salita del +0,5% per un valore di 5,490 euro/kg. Stabili le quotazioni delle cosce fresche destinate a produzioni non tipiche, con valori pari a 4,720 euro/kg per il prodotto leggero e a 4,830 euro/kg per quello pesante. Sale a 4,800 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova (+6,7%).
Si segnala che dal 5 marzo 2026 sono entrate in vigore le nuove diciture per le cosce fresche per crudo per produzione tipica.
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