Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (26 marzo 2026), i prezzi delle cosce fresche destinate a produzioni DOP sono scesi a 5,330 euro/kg per il prodotto di peso da 11,8 a 13,5 kg (ex voce 11-13 kg) ed a 5,300 euro/kg per la coscia di peso da 13,5 a 18 kg (ex voce 13-16 kg), per variazioni pari al -0,7% e -0,6% rispettivamente. In calo (-0,9%) anche le quotazioni delle cosce fresche destinate a produzioni non tipiche con valori che si sono fermati a 4,620 euro/kg per il prodotto leggero ed i 4,650 euro/kg per quello pesante. Sale a 4,500 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova (+9,8%).
Si segnala che dal 5 marzo 2026 sono entrate in vigore le nuove diciture per le cosce fresche per crudo per produzione tipica.
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