Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (27 agosto 2026), i prezzi delle cosce fresche destinate a produzioni DOP sono saliti del +1,6%, fermandosi a valori di 5,590 euro/kg per il prodotto di peso da 11,8 a 13,5 kg (ex voce 11-13 kg), e di 5,710 euro/kg per la coscia di peso da 13,5 a 18 kg (ex voce 13-16 kg). In aumento anche le quotazioni delle cosce fresche destinate a produzioni non tipiche, con valori pari a 4,780 euro/kg per il prodotto leggero (+0,6%) e a 5,000 euro/kg per quello pesante (+1,4%). Scende a 3,600 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova (-5,3%).
Si segnala che dal 5 marzo 2026 sono entrate in vigore le nuove diciture per le cosce fresche per crudo per produzione tipica.
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