Nell'ultima riunione della CUN tagli di carne suina fresca (30 luglio 2026), i prezzi delle cosce fresche destinate a produzioni DOP sono saliti a 5,410 euro/kg (+1,5%) per il prodotto di peso da 11,8 a 13,5 kg (ex voce 11-13 kg), ed a 5,460 euro/kg (+1,7%) per la coscia di peso da 13,5 a 18 kg (ex voce 13-16 kg). In aumento anche le quotazioni delle cosce fresche destinate a produzioni non tipiche, con valori pari a 4,720 euro/kg per il prodotto leggero (+17%) e a 4,830 euro/kg per quello pesante (+1,9%). Sale a 4,500 euro/kg il prezzo del lombo taglio Padova (+15,4%).
Si segnala che dal 5 marzo 2026 sono entrate in vigore le nuove diciture per le cosce fresche per crudo per produzione tipica.
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