In agosto la redditività dell'allevamento suinicolo italiano è cresciuta del +15,6% rispetto al mese precedente, restando comunque ben al di sotto (-15,0%) del livello toccato lo scorso anno. La redditività della macellazione è, invece, diminuita del -6,0% sempre su base congiunturale. In calo la redditività degli stagionatori di prosciutti DOP, mentre è aumentata la redditività degli stagionatori di prosciutti destinati al circuito tradizionale. In crescita i prezzi dei suini (sia da macello che da allevamento), delle cosce fresche e dei lombi.