In luglio la redditività dell'allevamento suinicolo italiano è diminuita del -0,8% rispetto al mese precedente, restando anche al di sotto (-7,3%) del livello toccato lo scorso anno. Al contrario la redditività della macellazione è, invece, aumentata del +1,4% sempre su base congiunturale, rimanendo però negativa in termini tendenziali -9,5%. In aumento, in termini congiunturali, la redditività degli stagionatori di prosciutti sia destinati al circuito DOP che a quello non tutelato. In aumento i prezzi dei suini da macello e delle cosce fresche, mentre sono diminuite le quotazioni degli animali da allevamento e dei lombi. Nell'ultimo mese sono ulteriormente cresciute le quotazioni dei prosciutti stagionati DOP, mentre sono diminuite quelle di mais e soia.