In gennaio la redditività dell'allevamento suinicolo italiano è scesa del -2,1% rispetto al mese precedente, restando anche al di sotto (-34,8%) del livello toccato lo scorso anno. La redditività della macellazione è, invece, scesa del -6,1% sempre su base congiunturale, pur restando positiva in termini tendenziali +19,6%. In ripresa, in termini congiunturali, la redditività degli stagionatori sia di prosciutti DOP che destinati al circuito tradizionale, con valori che restano comunque ben al di sotto di quelli dello scorso anno. In calo i prezzi dei suini (sia da macello che da allevamento) e dei lombi, mentre le quotazioni dei cereali hanno subito un forte rialzo.