In dicembre la redditività dell'allevamento suinicolo italiano è cresciuta del +6,5% rispetto al mese precedente e del +0,3% nei confronti dello scorso anno. Al contrario la redditività della macellazione è, invece, scesa sia a livello congiunturale (-1,7%) che tendenziale (-16,6%). In aumento rispetto al mese precedente la redditività degli stagionatori di prosciutti destinati al circuito DOP, mentre è diminuita quella dei prosciutti destinati al circuito non tutelato. In aumento i prezzi dei suini da macello, da allevamento e delle scrofe, cosi come sono cresciute le quotazioni dei principali tagli di carne suina fresca e dei prosciutti stagionati DOP.